去火吃什么蔬菜？尝试这3道菜，保肝降火，美梦绵绵

中年人常常面临着工作与家庭的双重压力，睡眠质量和肝脏健康成为需要特别关注的问题。幸运的是，我们可以通过食物来改善这些问题。在这里，我将向大家推荐三道美味的菜品，它们不仅有助于提高中年人的睡眠质量，还能保护肝脏，降低肝火。让我们一起来看看这些菜品的烹饪方法和功效，让中年生活更加健康美好。

1.菠菜拌鸡蛋

材料：

- 菠菜：200克

- 鸡蛋：2个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，倒入蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入菠菜，翻炒几下，加盐调味。

6. 最后把煎好的鸡蛋切成丝加入菠菜中，翻炒均匀即可。

2.芹菜炒肉片

材料：

- 芹菜：200克

- 瘦肉片：150克

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 芹菜洗净，切成段，瘦肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

4. 放入芹菜段，继续翻炒至熟烂。

5. 最后调味，翻炒均匀即可。

3.长豆角炒香干

材料：

- 长豆角：200克

- 香干：150克

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 长豆角洗净，切段，香干切丝，葱姜蒜切末。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入长豆角翻炒至变色。

4. 加入香干丝，继续翻炒几分钟。

5. 调入生抽和料酒，加盐调味，翻炒均匀即可享用。