教你做油醋爆蛋，下饭又下馍

油醋爆蛋。

今天给大家分享一款油醋爆蛋。

·首先准备326颗鸡蛋打入碗中，切记鸡蛋黄不要打散，我一不小心打散一颗蛋黄。鸡蛋打好，只用葱叶不用葱白。

·把葱叶切成3厘米的段放在碗里备用。

·切点小米辣碎，倒两勺米醋、一勺陈醋、一勺生抽、一勺豉油、半勺糖、5勺水，搅拌均匀。

·起锅烧油，油一定要多，油热下入鸡蛋，不要把蛋黄打散，强迫症的我把气泡捅破了。

·煎至一面定型煎至另一面，用小铲把鸡蛋割开，倒入提前准备好的料翻炒均匀，出锅。

一款下饭又下馍的菜就做好了。