济南春茶市场“洗牌”：茶企转型求变，理性消费成主流

“明前茶，贵如金”的春茶季如约而至，清明前后成茶业“双十一”。记者走访济南市场发现，部分早春茶已抢先上市，其中西湖龙井价格较往年微降约10%，而北方茶代表日照绿茶预计本月底迎来集中开采。

平价“口粮茶”即将放量

北方绿茶预计5月集中采收

随着春茶季开启，济南茶叶市场迎来首波热潮。3月中旬以来，以明前绿茶为代表的春茶陆续上市，有茶商表示今年全品类春茶销量同比增长20%。

春茶市场以名优绿茶为主角，尤其是西湖龙井等稀缺品类，因其产量低、采摘期短等特点，高端明前龙井价格居高不下，“高端一些的龙井每斤需上千元，可日售百余斤。”济南老屯茶城茶师傅茶业有限公司负责人郭莉表示，因为绿茶类一年就只有这么一季，茶叶已经积蓄了一年的养分，不管是茶农还是经销商就靠这一季茶赚一年的费用。

“春茶才刚刚开始，与明前茶衔接的是雨前茶，大约在谷雨前一周上市。”郭莉称，与此同时，福鼎白茶进入春茶制作关键期，白毫银针正处于“养茶”阶段，后续将陆续产出白牡丹、寿眉等品类。北方绿茶如日照绿、泰安绿等因气候因素上市最晚，预计5月集中采收。郭莉表示，若当前气温稳定，北方绿茶产量或较可观，但倒春寒仍是潜在风险。

据了解，相比于上述高端龙井，平价“口粮茶”也即将大批量上市。“每斤几十元的绿茶，百余元一斤的口粮茶，一个店一整个春季预计可以卖一两千斤。”郭莉称。

春茶价格下降

高性价比产品受追捧

刘女士在济南广友茶城经营多年。她介绍，今年西湖龙井价格明显“亲民”，去年售价1500-1600元/半斤的茶叶，今年千元左右即可成交。

与此同时，该价位茶叶的客单价也随之走低。“销量和去年同比相差不大，但是客单价下降约三成。”刘女士表示，消费者消费更加理性，主打性价比。以往购买千元以上产品的顾客比比皆是，但今年消费者更青睐七八百元一斤的茶叶。

日照燕来春茶厂负责人高鑫深耕茶叶市场18年。对于今年茶市批发端的变化，高鑫感受深刻。尽管其高端头采春茶已接获二三百斤订单，但不少批发商都一改往日“囤货”模式。“批发商都精打细算了起来，大多按往年销量计算进货量。”高鑫预计，整季春茶销量约800斤，相比往年处于平稳态势。

值得关注的是，价格带下移趋势在中端市场尤为明显。据高鑫透露，5月即将上市的中档春茶价格预计比往年略微下降，每斤价格区间在200—400元。

消费理性、市场饱和

茶企纷纷开启转型

面对消费者需求变化，不少茶企为增加销量，也开始走向转型之路。例如，有高端品牌推出“随享杯”，其将2011年酱香型白茶封装在便携杯中，配合滤纸设计实现随泡随饮，面向商务接待和喜欢尝鲜的年轻消费者。部分百元价位“口粮茶”品牌开始“去包装化”，直接使用散装、简装等形式，进一步压缩成本，提高产品性价比，以价换量。

“近两年来，茶叶销售增速放缓，部分消费者消费更加理性，不再盲目追求茶叶高端品牌和品类，青睐于性价比更高的产品。”提及春茶销售“遇冷”的原因，济南市茶叶行业协会相关人士刘先生表示，首批上市的“头采茶”过后，大量价格回落的“平价春茶”陆续涌入市场，不少消费者仍在观望中，进而影响旺季销售。

刘先生认为，随着年轻一代逐渐成为消费市场的主力军，不少年轻消费者饮茶意愿较低，或更青睐于冷泡茶、无糖茶饮料等新茶饮品类，这也是影响销量的重要因素。近几年，入局者逐渐增多，竞争日趋白热化，但市场需求却没随之增加。

对于行业未来的发展，刘先生建议，未来春茶发展的核心仍是产品品牌化，包括产品的标准化和稳定性。茶企多了解消费群体需求，通过加大研发、生产及供应链的投入，进一步提升产品竞争力和生产效率、供应链效率，提高企业核心竞争力。创新消费场景，结合文旅资源开发“茶艺表演”“制茶体验”项目，吸引市民游客参与，增强消费黏性。同时，深耕细分市场，开发便携茶包、冷泡茶等新形态，聚焦年轻消费者关注。（来源：齐鲁壹点）