意大利面煮多长时间最好（煮意面的时间要多久？）

1.要用大量的水!越多越好，随时保持滚烫!水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃。

2.水里要加盐，大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸。一次煮的面份量不能太多!一个人80克，刚刚好!这也是保持滚烫水温的方法之一。

至于时间，唯一最好的方法，就是试吃!因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同，而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!

因此请不要吝惜体力和面条，随时从沸滚的锅中掏出一条送入嘴里，当面已经没有生粉味道，而又恰恰恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时刻，速速出锅!

意大利面怎么做好吃

蒜香汉意大利面

材料

蒜蓉3汤匙、干辣椒末1汤匙、切粒牛油1小片、意大利面 (两人份)、盐1 茶匙。

做法

1.热牛油，爆香蒜蓉和干辣椒末。再爆香汉。

2.接着将意大利面水里加入1茶匙的盐，煮八分钟。

3.在意大利面汤里舀出一汤匙的盐汤，放入爆香的材料中，慢煮。

4.把意大利面捞起，倒入锅中。

5.煮至收干即可。

凉拌意大利面

材料

意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐。

做法

1.首先将清水煮开，放少许的盐，将意大利面条放入煮10分钟左右(按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下)，捞起来放凉水里泡一会儿马上捞出(也可直接用凉水冲)，然后放在碗里备用。

2.趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。

3.在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙(根据个人口味调节)、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。

小诀窍

因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮。

干拌意大利面

材料

番茄1-2个，鸡蛋2个，意大利面，葱花，姜丝，黑胡椒粉适量，洋葱。

做法

1.煮锅热开水，加点盐，下面。

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。

5.把下好的面捞到这边炒锅里，跟炒好的菜拌匀就行了，出锅装盘。

6.开吃!

海鲜意大利面

材料

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

做法

1.先将事先准备好的海鲜用酒、盐腌制。

2.准备新鲜的大蒜，将它做成蒜末然后爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3.将它们炒熟之后，加入适量的清水和蕃茄面酱烩煮。

4.在酱汁煮开后就可以放放面条了，煮到意面软硬适中就可以出锅了。

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