什么是开大排档

大排档是指 聚集排列的小吃摊，通常在夜间开设在路边或居民生活区附近，提供包括海鲜、烧烤、家常菜或各地小吃在内的各类美食。这些摊位一般没有专门的营业执照，多数在店门口摆放，有时即使有营业执照也是餐馆的执照，并不允许店外经营。大排档起源于南宋时期，当时侍官排队请皇帝和大臣吃饭，后来这一做法传入民间，逐渐演变成“排档”。

大排档的特点包括：

开放式摊位：

大排档通常是在街头或露天市场，没有豪华的装修，但食物种类丰富，价格亲民。

多样性：

提供的中西式美食包括配菜、炒面、鱼蛋面、米粥油条、吐司、三明治、丝袜奶茶、咖啡等。

社交场所：

大排档是人们聚集在一起品尝美食和社交的场所，尤其在夜晚，成为城市夜生活的一部分。

便利性：

大排档的摊位通常设在显眼的地方，有燃烧的锅灶和长条桌，顾客可以一目了然地点菜和用餐。

尽管大排档存在一些卫生和管理上的问题，但它们依然是中国城市生活中不可或缺的一部分，深受人们喜爱。