伏羊节的由来和历史（伏羊节·彭祖·汉文化）

很多热心吃货可能也是今年才知道，在徐州这个拥有悠久汉文化的城市，还有着一个小众美食节——伏羊节，全称中国（徐州）彭祖伏羊节。

自2002年开始，徐州举办了首届伏羊美食文化节，正式命名为伏羊节。于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。2006年，徐州第五届伏羊节使用“中国(徐州)彭祖伏羊节”名称，徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号。

“伏天吃伏羊”最早可以追溯到尧舜时期，自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。“伏羊”，即入伏以后的羊肉。

《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除，是以食为疗的大创举。

徐州古称彭城，篯铿因受封于彭城因为又名彭祖。几千年前，注重饮食和养生的彭祖便推崇羊肉；后又有沛县汉高祖刘邦喜吃羊肉，据《史记》中记载刘邦年轻时曾杀羊设酒宴客。另外徐州是汉代画像石出土最多的地区之一，在铜山县汉王镇出土的一块《庖厨图》上便画有庖厨用羊肉烹制食物的图景。

伏天食用羊肉的习俗，暗合“天人合一”的质朴养生理念，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。

要说徐州的哪家羊肉馆最好吃，大多数徐州人估计会说：我们小区家楼下的馆子最好吃！

早期还没有“伏羊节”这个概念之前，徐州的男女老少大多是经家里老辈口口相传，遵循祖辈习俗，伏天吃伏羊已经成为了彭城子女夏天的一项重要的养生环节。

炎热的伏天，随便找一家羊汤小馆，坐在小马扎上吸溜一口浇过羊油辣椒油的羊汤，酣畅淋漓之后别提多滋了！

排汗排毒后，伏天夜晚的风也不再显得那么燥热，这时候就是各种纳凉消暑的口袋公园最受欢迎的时候。

为了纪念彭祖，徐州还建有一个自然景观与人文景观兼备、以动物观赏与植物观赏为主要内容、游览与休息相结合的大型综合性公园——彭祖园。

当然，最受彭城子女喜爱的云龙湖畔的滨湖公园里，也矗立有一尊高大的彭祖石像，想必去打卡过的游客都留有一张石像下的留念照。